Vitalstoff-Lexikon - S

Bitte klicken Sie auf einen der Buchstaben und dann auf die Substanz, die sie interessiert. Die einzelnen Stoffe sind von A bis Z sortiert. Das Vitalstoff-Lexikon soll Ihnen einen Überblick über wichtige Vitalstoffe bieten. Für weiterführende Informationen verweisen wir auf die entsprechende Fachliteratur.

• Sekundäre Pflanzenstoffe
• Selen
• Silizium
• Spurenelemente

Sekundäre Pflanzenstoffe

Sind bioaktive Substanzen, deren Aufnahme über die Ernährung für den Menschen zwar nicht essentiell, jedoch als gesundheitsfördernd angesehen werden.

Selen

Selen und Vitamin E wirken gemeinsam beim Schutz der Lipide in den Zellmembranen. Außerdem unterstützt Selen das Immunsystem.

Silizium

Enthalten in Kieselerde. Ist wichtig für kräftiges Haar und feste Fingernägel sowie das Feuchtigkeitsspeichervermögen und die Dicke der Haut.

Spurenelemente

Mineralstoffe, die beim Menschen weniger als 0,01% des Körpergewichts ausmachen, werden als Spurenelemente bezeichnet. Ebenso wie die so genannten Mengenelemente sind viele Spurenelemente für den Körper essentiell (lebensnotwendig).

Zu den wichtigsten essentiellen Spurenelementen zählen Eisen, Selen, Zink, Jod, Chrom, Molybdän, Silizium, Kupfer, Fluor und Kobalt.

Die essentiellen Spurenelemente besitzen wichtige Aufgaben v.a. als Bestandteil von Enzymen und Hormonen und sind für den normalen Ablauf vieler biochemischer Vorgänge bedeutsam. Das Fehlen von essentiellen Spurenelementen ruft beim Menschen Schäden hervor. Bekannte Beispiele sind die Eisenmangelanämie oder auch die Jodmangelstruma (Vergößerung der Schilddrüse bei Jodmangel).